Unser Wald- und Wiesenhonig wird von den Wiesen und den Mischwäldern der Karpatenbiegung gewonnen. Die Bienenvölker sind stationär immer an demselben Ort, so daß je nach nach Erntezeit und der blühenden Blumen der Geschmack variiert. Durch das vorsichtige Schleudern wird er gut gemischt. Der Honig hat einen süß-bitteren Geschmack. Die Erntezeit geht von Frühjahr bis Ende Juli.